Une petite recette en hommage a mon pépé !!

les oreillettes :

pour 6 à 8 personnes: 3 oeufs , 150gr de beurre, de la farine , 2 verres de lait avec un peu de fleurs d'oranger, 1 zeste de citron et une pincée de sel.

préparation: pétrir la pate en mélangeant le tout et laisser reposer au moins 2 heures , mettre de l'huile à chauffer , etirer finement la pate et decoupez les oreillettes que l'on met dans la friture environ 5 min de chaque coté

les sortir egoutez sur papier absorbant et saupoudrer de sucre !

bon appetit

Pour nos anniversaire , ma mamman nous faisait une dame blanche , qu'est ce que c'est ???

rien de bien compliqué mais c'est un régale !!

DAME BLANCHE

pour la pate sablée : 250 gr de farine , 125 gr de sucre semoule , 1 oeuf, 100gr de beurre , 1 zeste de citron ( facultatif) 1 pincée de sel .

delayer dans un bol l'oeuf et le sucre ainsi que la pincée de sel , sur un plan de travail mettre la farine et faire un puits au centre , versez -y le contenu du bol et le zeste de citron puis le beurre fondu ( pas de beurre liquide)

malaxez le tout jusqu'a obtention d'une pate homogéne . étalez la pate au rouleau , la mettre dans un plat a tarte ou sur la plaque avec rebort de votre four . faire cuire a blanc à four chaud 12 à 15 minutes et réservez .

pour la créme patissiére :

mettre un litre de lait avec une gousse de vanille à bouillir , pendant ce temps separer 4 blanc d'oeufs de leurs jaunes , les montez en neige avec un peu de sel , il faut qu'il soit bien ferme , les cuire sur le lait et les reservé . melanger les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre bien blanchir additionner de 100gr de farine et de cognac pour parfumer la creme quand ce mélange est fait mettre le lait bouillant dessus et cuire votre creme bien ferme ,

ensuite nappez votre fond de pate sablée cuite de creme patissiere et mettre vos blanc en neige cuit par dessus , saupoudrez de sucre vanillé et cassonnade ainsi qu'un peu de cognac mettre au four quelques minutes pour caramélisez les blanc en neige !

voila regalez vous !!

Je me demande a quoi ça sert d'avoir un blog si on n'as pas le temps de le remplir !!!!

je n'ai plus de temps pour moi , meme pas le temps de tricoter , juste fais une petite brassiere et un  gilet pour la naissance de mon petit cousin , mais depuis plus de deux ans pas evidant de tricoter et de faire tout ce que j'ai a faire a coté : le boulot , la maison et les enfants ....!

en attendant voici une recette qui me vient  d'une amie : la truffade

pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre ,400gr de tomme fraiche , ail pilé ( moi je prefere haché finement ) , persil , sel poivre.

faire cuire , sautées, les pommes de terre épluchées coupées en rondelles fines , les écraser légérement à la forchettes au cours de la cuisson .

lorsque les pommes de terres sont à point , ajoutez la tommes fraiches coupées en fines lamelles ou petits dés , laissez fondre puis ajoutez le persil haché , lail , sel et poivre mélangez le tout faire cuire un peu que bla tomme soit bien fondu .

lorsque l'ensemble esst filant , c'est pret  la truffade est cuite !!! vous pouvez la deguster avec de la saucisse ou des pilons de canard grillé , un régale ! bon appétit !

Cette recette vient de l'émision : A VOS REGIONS

GALETTES CHARENTAISES:

pour 6 personnes : 125 gr de sucre en poudre, 250 gr de beurre , 2 oeufs entier , 250 gr de farine , 3 gr de levure , 60 gr d'angélique ou autres fruits confits .

Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse y ajouter le beurre bien mou (non liquide ) en pommade.

Mélanger délicatement; Ajouter la farine petit à petit bien mélanger , ajoutez les fruits confits , mélanger .

Mettre dans un plat à tarte en alu préalablement beurré .Cuire aprés avoir dorée a l'oeuf , a four chaud 180° / th 6.7 pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit bien dorée .

bon appetit !

Ne pouvant tricoter dans l'immediat , je me suis penchée d'avantage sur les recettes de cuisine , mais c'est pas pour autant que je peut cuisiner mais voici celle qui me plaise :

La truffade :

pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre , 400 gr de tome fraîche, ail pilé , persil , sel poivre .

faire cuire les pommes de terres épluchées et coupées en rondelles . Les écraser légèrement à la fourchette au cours de la cuisson . lorsque les pommes de terre sont a point ajoutez le persil , l'ail , le sel et poivre , bien mélanger .

ajouter la tome fraîche coupées en fines lamelles. laissez fondre en remuant afin de biien mélanger le tout .

lorsque l'ensemble est filant , la truffade est cuite .

BON APPETIT !

je l'ai tester avec l'aide de mon homme , et ils ont aprecier facile et rapide a faire .

Bonjour, aujourd'hui c'est vendredi, un jour comme les autres , je vais essayer de faire un petit effort sur ce blog mais n'ayant pas touché a mes aiguilles depuis plus de 1 an et pour cause j'ai une épicondilite du coude droit , j'ai été opérée en novembre mais je ne peut toujours pas tricoter ni faire quoi que ce soit de manuelle .

Le temps n'est pas au rendez vous pour la chaleur , -2° ce matin et le vent meme si il n'est pas tres fort n'est pas chaud du  tout ;

Bon allez aprés la santé et la meteo une petite recette qu'une amie ma donnée :

ALIGOT

Ingrédients : 1kg de pommes de terre , 150 gr de beurre, ail pillé, 20 cl de créme fraiche , 350 gr de tome fraiche

faire cuire le kilo de pommes de terre epluchées et les passer en purée. Ajouter le beurre , la créme fraiche , l'ail et le tome fraiche coupée en fine lamelles. mettre à feu vifs et remuer constaments avec une spatule en soulevants la pate.

Ajouter le sel et poivre (si besoin) , Quand le mélange est filant , l'aligot est cuit . Servir avec de la saucisse de toulouse

BON APPETIT !

voila une petite brassiére que j'ai faite pour un kal du forum d'ou je suis les tricoteuses .

facile a faire et vite faite , elle a bien plus a la maman à qui je l'ai offerte ! enfin la voici

je l'ai tricoter en 3.5 avec de la laine jaune ..

bonjour, aujourd'hui samedi , il pleut , et aprés avoir une soupe de légumes : pommes de terre , carottes , navet , courgettes ,chou vert . je viens de faire un tiramisu aux oursons en guimauve , je vous dirait si c'est bon . en tout cas ca fait envie ..

je suis en ce moment dans les recherche de modele de cartes à broder , on m'en a offert une l'an passé , et ça m'a intriguer .

donc je recherche des modeles , puisque pour le moment je ne peut tricoter , ni crocheter !!! coude douloureux oblige !!

enfin bref , je retourne sur le net continu a chercher , bonne journée .

Un mardi comme les autres , toujours mal au bras mais j'ai un grand besoin de me changer les idées !!!

aujourd'hui le soleil se cache , les enfants sont à l'ecole , et l'homme est aux pompiers .

je vais allez essayer de ranger un peu , il y a quand meme un minimum!!! qu'est ce que je vais faire à manger ???

en tout cas je vais eteindre l'ordi car j'ai mal au bras donc autant rester tranquille !

passez une belle journée !

Pour 6 personnes :

4 oeufs , 75gr de sucre , 250 gr de mascarpone , 10 petit beurre, 150 gr de pate à tartiner aux noisettes , 15 noisettes mondées , sel .

PREPARATION:

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.

Incorprorez le mascarpone et mélanger bien pour éviter les grumeaux.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les délicatement au mélange mascarpone.

émiettez les petits beurre et répartissez-les au fond de 6 verrines.

Versez un peu de créme au mascarpone sur les biscuits, puis déposez une couche de pate à tartiner. Recouvrez avec le reste de mascarpone.

Concassez les noissettes et disposez-en sur chaque verrines.

Réservez au réfrigerateur au moins 3 heures avant de déguster .

BON APPETIT .